La cadena estadounidense de comida rápida McDonald's fue fundada en 1940 por los hermanos McDonald, Richard y Maurice, y desde entonces ha crecido hasta convertirse en la cadena de restaurantes más grande del mundo por ingresos. [1] Los hermanos McDonald comenzaron el negocio en San Bernardino, California, donde los hermanos se propusieron vender su barbacoa. Sin embargo, las hamburguesas eran más populares entre el público y el modelo de negocio cambió a un restaurante estilo carhop-driven. Desde la década de 1940 hasta mediados de la década de 1950, los hermanos expandieron su negocio, incluso incorporando los arcos dorados, hasta que Ray Kroc convirtió su pequeña empresa en el negocio conocido y comercialmente exitoso que es hoy. Kroc convenció a los hermanos para que pasaran a un modelo de negocio más de autoservicio y se expandieran a nivel nacional.
Kroc y los hermanos McDonald trabajaron juntos durante varios años hasta que los conflictos sobre sus visiones individuales de lo que McDonald's como marca debería ser llegaron a un clímax. Kroc preguntó a los hermanos McDonald en 1961 cuánto estarían dispuestos a dejar el negocio y los hermanos aceptaron irse por 2,7 millones de dólares. Harry J. Sonneborn y Kroc trabajaron juntos hasta la renuncia de Sonneborn en 1967. En la década de 1970, McDonald's se expandió internacionalmente y todavía tiene sucursales en varios países alrededor del mundo. McDonald's opera como uno de los empleadores privados más grandes del mundo. Su actual director ejecutivo es Christopher J. Kempczinski . Sus ingresos alcanzan los 26 mil millones cada año. [2]
En abril de 1952, los hermanos decidieron que necesitaban un edificio completamente nuevo para lograr dos objetivos: más mejoras de eficiencia y una apariencia más llamativa. Recopilaron recomendaciones para un arquitecto y entrevistaron al menos a cuatro, eligiendo a Stanley Clark Meston , que ejercía en la cercana Fontana. [3] Los hermanos y Meston trabajaron juntos en el diseño del nuevo edificio. Lograron las eficiencias adicionales que necesitaban, entre otras cosas, dibujando las medidas reales de cada pieza de equipo con tiza en una cancha de tenis detrás de la casa McDonald (con el asistente de Meston, Charles Fish). [8]
El nuevo diseño logró una gran notoriedad por sus superficies brillantes de cerámica roja y blanca, acero inoxidable, láminas de metal y vidrio de colores brillantes; neón rojo, blanco, amarillo y verde pulsante; y dos arcos de chapa amarilla de 25 pies adornados con neón, a los que llamaron los " Arcos Dorados " en la etapa de diseño. [ cita requerida ] Un tercer cartel de arco, más pequeño, al costado de la carretera mostraba a un personaje rechoncho con un sombrero de chef conocido como Speedee caminando a grandes zancadas por la parte superior, adornado con neón animado. Los hermanos implementaron varias técnicas para alentar a los clientes a comer rápidamente y no quedarse en el restaurante, como calefacción reducida en el área del comedor, asientos fijos y en ángulo para colocar a los clientes directamente sobre su comida, distancia entre los asientos para reducir la socialización y tazas en forma de cono, que obligarían a los clientes a sostener sus bebidas mientras comen. [3]
A finales de 1953, con solo una representación del diseño de Meston en la mano, los hermanos comenzaron a buscar franquiciados. [3] El primero fue Neil Fox, un distribuidor de General Petroleum Corporation. El puesto de Fox, el primero con el diseño de arcos dorados de Meston, abrió en mayo de 1953 en 4050 North Central Avenue y Indian School Road en Phoenix, Arizona . El costo fue una tarifa fija de $ 1,000 (equivalente a $ 11,400 en 2023). Su restaurante fue el primero en emplear el diseño estandarizado de los Arcos Dorados de los hermanos McDonald, creado por el arquitecto del sur de California Stanley Clark Meston y su asistente Charles Fish. El uso del nombre "McDonald's" por parte de Fox fue una sorpresa para los hermanos. (Dos de sus franquicias, en North Hollywood y Azusa, usarían el nombre "Peak's", pero todas las demás serían "McDonald's").
Su segundo franquiciado fue el equipo formado por el cuñado de Fox, Roger Williams, y Burdette "Bud" Landon, ambos también trabajadores de General Petroleum. Williams y Landon abrieron su puesto el 18 de agosto de 1953 en el 10207 Lakewood Boulevard en Downey, California . El puesto de Downey es el restaurante McDonald's más antiguo que aún se conserva . [9] [10] [11]
Ray Kroc se unió a la cadena en 1954 y la convirtió en una franquicia global, convirtiéndola en la corporación de comida rápida más exitosa del mundo.
Ray Kroc se incorpora y amplía la operación de franquicia
En 1954, Ray Kroc , un vendedor de máquinas para preparar batidos Multimixer de la marca Prince Castle, se enteró de que los hermanos McDonald estaban usando ocho de sus máquinas en su restaurante de San Bernardino. Su curiosidad se despertó y voló a California para visitar el restaurante él mismo. Los hermanos McDonald operaban seis franquicias. [12]
Creyendo que la fórmula de McDonald's era un billete de entrada al éxito, Kroc sugirió a los hermanos que franquiciaran sus restaurantes en todo Estados Unidos. Los hermanos eran escépticos de que el enfoque de autoservicio pudiera tener éxito en climas más fríos y lluviosos; además, su próspero negocio en San Bernardino y las franquicias que ya estaban en funcionamiento o en planificación, los hacían reacios a arriesgarse con una empresa nacional. [3] Kroc se ofreció a asumir la principal responsabilidad de establecer las nuevas franquicias en otros lugares. Regresó a su casa fuera de Chicago con los derechos para establecer restaurantes McDonald's en todo el país, excepto en un puñado de territorios en California y Arizona que ya tenían licencia de los hermanos McDonald. Los hermanos iban a recibir el 0,5% de las ventas brutas. [3]
El modelo Sonneborn y el paso a la propiedad inmobiliaria
En 1956, Ray Kroc conoció a Harry J. Sonneborn , ex vicepresidente de finanzas de Tastee-Freez , quien le ofreció una idea para acelerar el crecimiento y el grado de inversión de la operación planificada de McDonald's de Kroc: poseer los bienes raíces sobre los cuales se construirían las futuras franquicias. Kroc contrató a Sonneborn y su plan se ejecutó formando una empresa separada, Franchise Realty Corp, para poseer los bienes raíces de McDonald's. La nueva empresa firmó contratos de arrendamiento y obtuvo hipotecas tanto para el terreno como para los edificios, transfiriendo estos costos al franquiciado con un margen de beneficio del 20-40% y un depósito inicial reducido de $950. [13] [14] El "modelo Sonneborn" de propiedad de bienes raíces dentro de la franquicia persiste hasta el día de hoy, y puede ser la decisión financiera más importante en la historia de la empresa. Las tenencias inmobiliarias actuales de McDonald's representan $37,7 mil millones en su balance, aproximadamente el 99% de los activos de la empresa y el 35% de sus ingresos brutos anuales. [15]
Década de 1960
El primer anuncio de televisión en el que aparece el personaje de Ronald McDonald, de 1963La hamburguesa Big Mac hizo su debut en 1968.
En 1960, los restaurantes McDonald's recaudaban 56 millones de dólares anuales. El crecimiento del uso del automóvil en Estados Unidos que vino con la suburbanización y el sistema de autopistas interestatales contribuyó en gran medida al éxito de McDonald's. En 1961, el conflicto de Kroc sobre la visión de la empresa con los hermanos fundadores se había intensificado, y les preguntó cuánto dinero querían dejarle su negocio por completo. Los hermanos pidieron 2,7 millones de dólares (23,4 millones de dólares en dólares de 2021), que Kroc no tenía. Harry J. Sonneborn pudo reunir el dinero para él, y Kroc compró las participaciones de los hermanos fundadores en la empresa. Esta compra sentó las bases para posicionar a la empresa para una oferta pública inicial y convertir a McDonald's en la principal cadena de comida rápida del país. No se conoce el proceso exacto por el que se vendió la empresa; se describe como una adquisición hostil por parte de Kroc en la película biográfica de 2016 The Founder , pero esa representación ha sido cuestionada, y las entrevistas de la época sugieren una transición más voluntaria. [12] [16]
Kroc y Sonneborn no estuvieron de acuerdo sobre la expansión de la empresa, lo que llevó a la renuncia de Sonneborn en 1967. Kroc asumió el título de CEO y presidente. [13]
En 1968, un hombre llamado Herman Petty fue el primer afroamericano en franquiciar un McDonald's. Esto se produjo poco después del movimiento por los derechos civiles y se reconoció informalmente como la primera entrada comercial de un afroamericano en McDonald's como una cooperativa. [17]
El éxito de McDonald's en la década de 1960 se debió en gran medida a la hábil estrategia de marketing de la empresa y a su respuesta flexible a la demanda de los clientes. En 1962, se presentó el sándwich Filet-O-Fish , considerado "el pescado que atrapa a la gente". [18] En 1967, Jim Delligatti, cuyo McDonald's franquiciado estaba en Uniontown, Pensilvania , creó el Big Mac , que se agregó al menú nacional de McDonald's al año siguiente. [19]
Década de 1970
McDonald's Plaza en Oak Brook, Illinois , sede de la empresa desde 1971 hasta 2018El primer restaurante McDonald's de Nueva Zelanda, en Porirua, en septiembre de 1976
En 1970, el primer restaurante fuera de América del Norte abrió en San José, Costa Rica . [20] En 1971, [21] McDonald's abrió su primer restaurante europeo en Zaandam , Países Bajos . [22] El primer restaurante en Asia abrió en Tokio , Japón en julio de 1971, y en diciembre de ese año, el primer restaurante alemán, que entonces estaba en Alemania Occidental , abrió en Múnich - Obergiesing . [23] [24] El primer restaurante en Oceanía abrió en 1971 en Yagoona , Australia . [25]
Hubo cierto escepticismo sobre el crecimiento fenomenal de la empresa a nivel internacional. Cuando Wally y Hugh Morris se acercaron a la corporación en 1974 para traer McDonald's a Nueva Zelanda , fueron firmemente rechazados por Kroc quien, citando una visita al país, declaró: "No hay gente... Nunca conocí un agujero más muerto que vivo en mi vida". El mismo año, McDonald's llegó al Reino Unido, se abrió un restaurante en Woolwich , al sureste de Londres. Los hermanos Morris finalmente obtuvieron una franquicia en mayo de 1975. Negociaron un acuerdo con la corporación vendiendo queso de Nueva Zelanda a los EE. UU. para compensar los altos costos de importación de equipos de planta. El primer restaurante de Nueva Zelanda abrió en junio de 1976 en Porirua , cerca de Wellington , con mucho más éxito del que la corporación había predicho. [26]
En 1972 se fundó la Asociación Nacional de Operadores Negros de McDonald's (NBMOA, por sus siglas en inglés). Herman Petty, el primer afroamericano en franquiciar un McDonald's, ayudó a establecer la asociación y pronto se convirtió en una representación de las voces de la gente negra dentro de la empresa. [27]
El 29 de octubre de 1983 se inauguró el primer restaurante McDonald's en México en Pedregal, Ciudad de México. [29]
En 1984, la empresa lanzó una promoción para los Juegos Olímpicos de 1984 que decía " Cuando EE. UU. gana, tú ganas ", prometiendo alimentos gratis por cada medalla que consiguiera EE. UU. Sin embargo, los soviéticos organizaron un boicot y con una competencia mínima, EE. UU. dominó, ganando 174 medallas. Más de 6000 ubicaciones sufrieron escasez y la corporación nunca admitió cuánto dinero perdió, aunque se estima que fue de millones. [30]
Década de 1990
Los primeros locales de McDonald's Express abrieron en 1991. Se trata de prototipos de menor escala, generalmente construidos en edificios prefabricados o escaparates urbanos, que no ofrecen determinados elementos del menú, como batidos y hamburguesas Quarter Pounders. [31]
Un puesto de refrescos y helados de McDonald's en Sanya , Hainan , China, en diciembre de 2005
El primer McDonald's en China continental abrió en Dongmen, Shenzhen, en octubre de 1990. [32]
La Extra Value Meal, una oferta combinada de hamburguesa, papas fritas y bebida, se introdujo en 1993, originalmente como parte de un acuerdo con Jurassic Park . [33]
El 28 y 29 de abril de 1992, ocurrieron los atentados con bombas en McDonald's de Taiwán , cuando se colocaron bombas en o cerca de varios restaurantes McDonald's en Taiwán como parte de un intento de extorsión, causando la muerte de un policía y heridas a cuatro civiles, incluidos dos niños pequeños, y el cierre temporal de los 57 locales de McDonald's en ese país. [34] [35]
Una semana después, el 7 de mayo, ocurrieron los asesinatos del McDonald's de Sydney River en Sydney River , Nueva Escocia, Canadá, cuando un robo fallido cometido por el empleado Derek Wood y dos cómplices resultó en el asesinato de tres empleados y la incapacidad permanente de un cuarto empleado que recibió un disparo en la cabeza. [36]
En 1997 se inauguró el primer local de McDonald's en Bolivia, en Santa Cruz de la Sierra. En noviembre de 2002, McDonald's cerró todos sus locales en ese país, [37] debido al rechazo cultural de los ciudadanos y del gobierno, convirtiendo a Bolivia y Cuba en los únicos países de América Latina sin McDonald's. [38]
McDonald's ofreció opciones de pizza en la década de 1990. [39]
En enero de 2012, la compañía anunció que los ingresos de 2011 alcanzaron un máximo histórico de 27 mil millones de dólares y que se actualizarían 2.400 restaurantes y se abrirían 1.300 nuevos en todo el mundo. [42]
A mediados de la década, el restaurante comenzó a sufrir una caída de sus ganancias. [43] En respuesta, McDonald's comenzó a ofrecer una selección limitada de su menú de desayuno durante todo el día a partir de 2015. [44] Al principio, el lanzamiento fue impopular entre los franquiciados, quienes afirmaron que los cambios hicieron que el servicio se ralentizara. [43] Sin embargo, el plan dio sus frutos y la CNBC informó que las ganancias del cuarto trimestre de la compañía "superaron fácilmente las previsiones de los analistas". [45]
El 8 de marzo de 2022, McDonald's suspendió sus operaciones en sus 850 locales en Rusia, en respuesta a la invasión rusa de Ucrania doce días antes. La medida se produce después de decisiones similares de otras empresas occidentales y la presión de los críticos. [48] La marca se relanzó el 12 de junio de 2022 como ' Vkusno & tochka ' (Вкусно и точка, Sabroso y ya está) por el franquiciado local Alexander Govor. [49]
Cronología
Década de 1930
1937: Patrick McDonald abre un puesto de comida y bebida llamado "The Airdrome" en la histórica Ruta 66 (ahora Huntington Drive) cerca del Aeropuerto de Monrovia en Monrovia, California .
Década de 1950
El primer restaurante franquiciado bajo los esfuerzos de Kroc, el décimo local de la historia, en Blackstone y Shields Avenues (aunque demolido y reconstruido dos veces) en Fresno, California, en 2009
1971: El primer McDonald's de Asia abre en Ginza, Tokio , Japón, en julio.
1971: El primer McDonald's del hemisferio sur abre en Australia , en el suburbio de Yagoona , en Sídney, en diciembre. El restaurante se hace conocido localmente como "Macca's", [53] que se convirtió en una jerga australiana muy extendida para el restaurante ya en la década de 1990. [54] [55]
1972: El sistema McDonald's genera mil millones de dólares en ventas a través de 2.200 restaurantes. [56]
1972: El primer McDonald's de la ciudad de Nueva York abre en el Upper West Side de Manhattan , llamado "Townhouse" (para reflejar que no era un autoservicio), y sirve un récord de 100.000 hamburguesas en su primera semana. [57]
1973: Se abre el primer McDonald's de Suecia en Estocolmo .
Fotografía de 1978 del restaurante McDonald's de Chicago . Observe el cartel que dice: "Más de 25 mil millones servidos".
1974: El 13 de noviembre se inauguró el primer McDonald's del Reino Unido en Woolwich , al sureste de Londres . Es el restaurante McDonald's número 3000. [58]
1976: El primer McDonald's en Suiza, en la Rue du Mont-Blanc en Ginebra . [59]
Un McDonald's en Finlandia, ubicado en Hämeenkatu en el centro de Tampere en 2020. El primer restaurante McDonald's en Finlandia estaba ubicado en Commerce House, cerca de la plaza del mercado Keskustori, pero desde entonces ha estado cerrado. [60]
1984: Se inaugura el primer McDonald's de Finlandia en Tampere . [60]
1987: El 11 de agosto, un Piper Cheyenne que volaba desde Augsburgo, Alemania Occidental, estaba realizando una aproximación simulada al aeropuerto principal de Múnich, Riem , cuando todos los instrumentos fallaron. El avión se estrelló contra el restaurante McDonald's en Wasserburger Landstrasse. Nueve personas murieron y otras 30 resultaron heridas. [63] En 1992, se colocó una piedra conmemorativa en la parada de autobús Nikolaus-Prugger-Weg Trudering. [64]
1987: El 23 de noviembre se abre la primera tienda escocesa en Dundee , seguida de Kirkcaldy . [65]
1990: El 31 de enero se inauguró el primer restaurante McDonald's en la Unión Soviética, en Moscú . [67] Ubicado en la plaza Pushkinskaya , atendió a 30.000 personas el día de la inauguración y fue el McDonald's más grande del mundo en ese momento. [48]
1990: El 1 de noviembre, McDonald's comenzó a eliminar gradualmente los envases de poliestireno, alegando preocupaciones negativas para la salud y el medio ambiente . [68] En noviembre, McDonald's abrió su primer restaurante en Chile. [69]
1992: Un empleado de McDonald's y otros dos abren fuego, matando e hiriendo a varias personas en el McDonald's del río Sydney en Nueva Escocia, Canadá. [70]
1993: El 14 de octubre se abre el primer McDonald's de Israel en Ramat Gan .
1995: Se inaugura el primer McDonald's de Estonia en Tallin . [71]
1995: Se abre el primer McDonald's de Malta en La Valeta .
Década de 2000
2002: En octubre, McDonald's abrió la primera de dos tiendas corporativas en Lincoln, Nebraska , para probar un concepto de restaurante llamado "3N1". El concepto incorporaba un área de comedor informal "Sandwich & Platter", un área de "panadería y helados" con cafés gourmet y un McDonald's tradicional en un solo edificio. [72] La segunda tienda se lanza aproximadamente seis meses después. [73] El concepto está encabezado por Tom Ryan, quien era vicepresidente ejecutivo y director de conceptos en ese momento. El concepto se abandona en menos de un año y Ryan deja McDonald's para unirse a Quiznos Sub . [74]
2003: James Richard Cantalupo es elegido presidente y director de operaciones, en reemplazo de Jack M. Greenberg . Justo antes de asumir su puesto, Cantalupo cerró Project Innovate, un proyecto de consultoría global que ya había gastado 170 millones de dólares de un presupuesto previsto para cinco años de 1.200 millones de dólares. [75]
2003: Según Technomic, una empresa de investigación de mercados, la participación de McDonald's en el mercado estadounidense había caído tres puntos porcentuales en cinco años, hasta el 15,2%. [76]
2003: La empresa informa una pérdida de USD 126 millones para el cuarto trimestre. [77]
2004: El presidente y director ejecutivo Jim Cantalupo muere repentinamente a la edad de 60 años en su habitación de hotel de un aparente ataque cardíaco mientras asistía a la convención anual de franquiciados en Orlando, Florida , el 19 de abril. Cantalupo, un veterano de 30 años de la organización, se había desempeñado anteriormente como presidente y director ejecutivo de McDonald's International. Se le atribuye la introducción de la línea de ensaladas premium y la reformulación de los Chicken McNuggets para incluir carne más magra y completamente blanca. [78] [79] Andrew J. McKenna Sr., un destacado empresario de Chicago y director de McDonald's, es elegido presidente no ejecutivo. Charlie Bell de Sydney , Australia, es elegido presidente y director ejecutivo de McDonald's Corporation. Un mes después, a Bell le diagnosticaron cáncer colorrectal durante un examen físico requerido para su nuevo puesto y murió en enero de 2005. Al igual que el presidente retirado y ex director ejecutivo Fred L. Turner , Bell comenzó su carrera en McDonald's como miembro de la tripulación. Fue ascendido con frecuencia y se desempeñó como director de operaciones de la corporación y presidente de McDonald's Europa y del Grupo Asia/Pacífico, Medio Oriente y África. [80]
2005: Jim Skinner es elegido presidente y director ejecutivo. Skinner comenzó su carrera en McDonald's como gerente de restaurante en prácticas en un McDonald's de Carpentersville, Illinois, en 1971, después de servir casi diez años en la Marina de los EE. UU. [81] [82]
2005: Un empleado despedido con síndrome de Asperger , que fue despedido por golpear a un cliente, asesina a su ex gerente en un local de McDonald's en West Sussex , Inglaterra. Shane Freer (20) apuñaló a muerte a Jackie Marshall (57) durante una fiesta infantil en el restaurante de comida rápida que ella supervisaba. Freer fue declarado culpable y sentenciado a cadena perpetua por el Tribunal de la Corona de Lewes . [83]
2010: Subway supera a McDonald's como la cadena de restaurantes de marca única más grande y el mayor operador de restaurantes a nivel mundial. [84]
2011: McDonald's llega a un acuerdo con el Marine Stewardship Council para certificar el pescado utilizado para el Filet-O-Fish que se vende en Europa. [85]
2012: McDonald's comienza a publicar el recuento de calorías de los artículos en los menús y en los tableros de menú en el drive-thru. [86]
2013: La primera franquicia de hamburguesas McDonald's en Vietnam fue otorgada al yerno del primer ministro vietnamita. [87]
2013: McDonald's Australia prueba la entrega a domicilio en áreas seleccionadas de Sydney, con pedidos en línea disponibles a través de Menulog [88] [89]
2014: (octubre) McDonald's Australia prueba hamburguesas hechas a medida con pan, queso, salsas, etc. Esta se lanzó en la tienda Castle Hill en Sídney. [90]
2015: Las tiendas de Estados Unidos implementan el desayuno durante todo el día. [91]
2016: McDonald's retira del mercado el rastreador de actividad Step-It, que se lleva en la muñeca y se regalaba junto con los Happy Meals a los niños de Estados Unidos y Canadá. Se temía que los dispositivos causaran irritación cutánea. [92]
2019: McDonald's compra la empresa de tecnología de personalización Dynamic Yield por 300 millones de dólares y adquiere una participación del 9,9% en la empresa de software móvil Plexure por 3,7 millones de dólares. [94]
2019: McDonald's abre McHive, el restaurante para abejas más pequeño del mundo. [95]
2020: En marzo, McDonald's suspende el desayuno durante todo el día debido a la pandemia de COVID-19 . [98]
2022: El 8 de marzo, la empresa anunció que suspendería sus operaciones en sus 850 establecimientos en Rusia en respuesta a la invasión rusa de Ucrania doce días antes. La medida se produce después de decisiones similares de otras empresas occidentales y de la presión de los críticos. [48]
2024: En junio, McDonald's estuvo probando chatbots de inteligencia artificial en el drive-thru, pero decidió finalizar el programa después de que el sistema continuara recibiendo pedidos "seguramente equivocados". [99]
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