Franciacorta ( Pronunciación italiana: [frantʃaˈkorta] ) es unvino espumosode laprovinciaitaliana (Lombardía) conDOCG. Se produce mediante elmétodo tradicionala partir de uvas cultivadas dentro de los límites del territorio deFranciacorta, en las colinas ubicadas entre la orilla sur dellago Iseoy la ciudad deBrescia. ObtuvoDOCen 1967, la denominación también incluía vinos tranquilos tintos y blancos.[1]Desde 1995, la clasificación DOCG se ha aplicado exclusivamente a los vinos espumosos de la zona.[2]
Los vinos tranquilos de esta zona tienen tradiciones antiguas, mencionadas por Virgilio y Plinio el Viejo , y documentadas en los libros del Ayuntamiento de Brescia como "Franzacurta" ya en 1277. El nombre puede derivar del estatus de exención de impuestos ( francae ) de las ciudades de la región ( curtes ) en la Edad Media . [3] Los vinos no se llamaron Franciacorta hasta 1957, cuando Guido Berlucchi lanzó un vino blanco llamado Pinot di Franciacorta. [4] A un joven y ambicioso enólogo que trabajaba para Berlucchi, Franco Ziliani , se le permitió perseguir la aspiración de producir un buen vino espumoso, y en 1961 se le permitió producir para su lanzamiento 3.000 botellas de Pinot di Franciacorta. [4] El interés instantáneo permitió que la siguiente cosecha se estableciera en 20.000 botellas, y finalmente la producción anual fue de 100.000 botellas. [4] La prominencia nacional que siguió fue pronto explotada por varios empresarios de Milán y Brescia, [2] y cuando la región obtuvo el estatus DOC en 1967 había 11 productores de Franciacorta espumoso, aunque Berlucchi representaba más del 80% de la producción. [4]
Con sus directivas, Franciacorta se convirtió en el primer DOC en especificar que sus vinos espumosos deben ser elaborados mediante el metodo classico . [2] En 1990, se formó el Consorzio per la tutela del Franciacorta, impulsando códigos de autorregulación con una reducción gradual de los rendimientos y la eliminación del uso de Pinot grigio , [2] convirtiéndose en el organismo considerado responsable de la eficiente elevación del espumoso Franciacorta al estado DOCG en 1995. [4] Desde el 1 de agosto de 2003, Franciacorta ha sido el único vino italiano que no está obligado a declarar su denominación DOCG en la etiqueta, de la misma manera que a un champán se le permite excluir de las etiquetas su AOC . [4]
Entre 1996 y 2006, las ventas de Franciacorta crecieron de 2,9 millones a 6,7 millones de botellas. [2] Según Tom Stevenson , la región de Franciacorta es "la única zona vinícola compacta que produce vino espumoso de clase mundial en Italia". [5]
Las uvas para Franciacorta se cultivan en viñedos estrictamente delimitados en los municipios de Adro , Capriolo , Cazzago San Martino , Cellatica , Coccaglio , Colonia , Corte Franca , Erbusco , Gussago , Iseo , Monticelli Brusati , Ome , Paderno Franciacorta , Paratico , Passirano , Provaglio d 'Iseo , Rodengo-Saiano , Rovato y Brescia , con condiciones de suelo descritas como suelos de grava calcárea, ricos en minerales, de tamaño granular y morrenas arenosas que cubren un lecho de roca caliza. [4]
Los viñedos declarados DOCG se extienden sobre 2.200 hectáreas (5.400 acres) y la distribución de las variedades de uva permitidas son 85% Chardonnay , 10% Pinot nero y 5% Pinot bianco . [4]
El Franciacorta no añejo (NV) no puede comercializarse hasta al menos 25 meses después de la cosecha, de los cuales 18 meses deben estar en contacto con la levadura en la botella (en comparación con los 15 meses mínimos para el champán , aunque muchos productores optan por envejecer durante mucho más tiempo). El Franciacorta Vintage o Millesimato no puede venderse hasta al menos 37 meses después de la cosecha, de los cuales 30 meses deben estar en contacto con la levadura (similar al champán). [4] Un Franciacorta rosado debe contener al menos un 15% de Pinot nero y puede elaborarse mezclando vino tinto. El Franciacorta Satèn debe ser un Blanc de blancs con solo el uso de Chardonnay y/o Pinot bianco permitido, con solo 4,5 atmósferas de presión en lugar de 6. [4]
Las denominaciones de dosificación son exactamente las mismas que las del champán: Pas dosé, o Dosage zéro, Pas opéré o naturaleza: máximo 2 g / L de azúcar residual; Extrabruto: 6 g/L; Bruto: 15 g/L; Extra seco: 12–20 g/L; Sec: 17 a 35 g/l; Semiseco: 33-50 g/L. [4]
Con la creación de la DOCG Franciacorta, la antigua DOC pasó a llamarse Terre di Franciacorta para los vinos tranquilos y luego, en 2008, tomó el nombre de Curtefranca. El cambio de nombre fue un requisito legal para evitar confusiones entre los vinos tranquilos DOC y los vinos espumosos DOCG. [4] Los vinos tranquilos se elaboran en dos tipos: un Bianco de estilo Borgoña basado en Chardonnay o Pinot bianco o una mezcla de ambos, y un Rosso de estilo Burdeos basado en Cabernet Franc o Cabernet Sauvignon o ambos, y Merlot, con cantidades más pequeñas de Nebbiolo y Barbera . El Pinot noir solo está permitido en los vinos espumosos DOCG, sin opción de un vino tinto tranquilo de estilo borgoñón según las reglas de la DOC. [2]
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