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Quenopodio

Chenopodium es un género de numerosas especies de plantas herbáceas con flores perennes o anuales conocidas como pata de ganso , que se encuentran en casi cualquier parte del mundo. [3] Se ubica en la familia Amaranthaceae en el sistema APG II ; Los sistemas de clasificación más antiguos, en particular el ampliamente utilizado sistema Cronquist , lo separan a él y a sus parientes como Chenopodiaceae , [4] pero esto deja al resto de Amaranthaceae polifilético . Sin embargo, entre las Amaranthaceae, el género Chenopodium es el miembro homónimo de la subfamilia Chenopodioideae . [2]

Descripción

Pata de ganso blanca ( álbum de Chenopodium )

Las especies de Chenopodium (s.str., descripción según Fuentes et al. 2012) [2] son ​​hierbas , arbustos o árboles pequeños anuales o perennes . [5] Generalmente dependen de suelos alcalinos . [5] No son aromáticos, pero a veces fétidos. Los tallos y hojas jóvenes suelen estar densamente cubiertos por pelos vesiculares globosos, por lo que parecen farinosos . Característicamente, estos tricomas persisten, colapsan más tarde y adquieren forma de copa. Los tallos ramificados crecen erguidos, ascendentes, postrados o trepados. Las ramas laterales son alternas (las más bajas pueden ser casi opuestas). Las hojas alternas u opuestas son pecioladas. Su limbo, delgado o ligeramente carnoso, es lineal, rómbico o triangular-hastato, con márgenes enteros o dentados o lobulados. [2]

Las inflorescencias son terminales y laterales. Consisten en glomérulos de flores dispuestos en forma de espigas o pánico. Las plantas son monoicas (raramente dioicas ). En las plantas monoicas las flores son dimórficas o pistiladas . Las flores constan de (4–) 5 segmentos de perianto connatos, basalmente o cerca del medio, generalmente con márgenes membranosos y con un dorso de redondeado a aquillado; casi siempre 5 estambres y un ovario con 2 estigmas. [2]

En el fruto, los segmentos del perianto a veces adquieren color, pero en su mayoría se mantienen sin cambios, un poco cerrándose o extendiéndose desde el fruto. El pericarpio es membranoso o, a veces, suculento, adherente o que cubre holgadamente la semilla. Las semillas orientadas horizontalmente son deprimidas, globulares a lenticulares, con márgenes redondeados a subagudos. La cubierta de la semilla negra es casi lisa a finamente estriada, rugulosa o sin huesos. [2]

Usos e importancia humana

Semillas de quinua cocidas ( C. quinoa )

El género Chenopodium contiene varias plantas de importancia menor a moderada como cultivos alimentarios como hortalizas de hoja (utilizadas como la espinaca estrechamente relacionada ( Spinacia oleracea ) y plantas similares llamadas quelite en México  ) y pseudocereales . [ cita necesaria ] Estos incluyen pata de ganso blanca ( C. album ), kañiwa ( C. pallidicaule ) y quinua ( C. quinoa ). En la isla griega de Creta , los lugareños comen brotes tiernos y hojas de una especie llamada krouvida (κρουβίδα) o psarovlito (ψαρόβλητο), hervidos o al vapor. [ cita necesaria ] Según lo estudiado por Bruce D. Smith , Kristen Gremillion y otros, las patas de ganso tienen una historia de uso culinario que se remonta al 4000 a. C. o antes, cuando la pata de ganso ( C. berlandieri ) era un cultivo básico en la agricultura agrícola del este de los nativos americanos. Complejo , [ cita requerida ] y cuando aparentemente la cultura Ertebølle de Europa utilizó la pata de ganso blanca . [ cita necesaria ] Los miembros de la cultura Yamnaya de Europa del Este también cosecharon pata de ganso blanca como un aparente sustituto de los cereales para completar una dieta que de otro modo sería principalmente cárnica y láctea.  3500-2500  a.C. [6]

Hoy en día existe un creciente interés por las semillas de pata de ganso, que son adecuadas como parte de una dieta sin gluten . [ cita necesaria ] El aceite de quinua , extraído de las semillas de C. quinoa , tiene propiedades similares, pero es de calidad superior, al aceite de maíz . [ cita necesaria ] El aceite de chenopodium se extrae de las semillas de epazote , que ya no pertenece a este género. [ cita necesaria ] El cuero de piel de zapa se producía en el pasado utilizando semillas pequeñas y duras de pata de ganso. [ cita requerida ] C. album fue uno de los principales organismos modelo para el estudio biológico molecular de la clorofilasa . [ cita necesaria ]

El polen de pata de ganso , en particular el muy extendido y generalmente abundante C. album , es un alérgeno para muchas personas y una causa común de fiebre del heno . [7] La ​​misma especie, así como algunas otras, tienen semillas que pueden persistir durante años en el banco de semillas del suelo . [ cita necesaria ] Muchas especies de patas de ganso son, por tanto, malas hierbas importantes y algunas se han convertido en especies invasoras . [7]

En Australia, las especies más grandes de Chenopodium se encuentran entre las plantas llamadas "arbustos azules". [ cita necesaria ] Según el libro de 1889 The Useful Native Plants of Australia , Chenopodium auricomum "es otro de los arbustos salados que, además de ser un alimento invaluable para el ganado, puede ser comido por el hombre. Todas las plantas del orden natural Chenopodiaceae ( Salsolacese) son más o menos útiles a este respecto." El libro continúa ofreciendo el siguiente relato del Journal de la Ferme et des Maisons de campagne : [8]

Recientemente hemos recogido una abundante cosecha de hojas de dos o tres plantas que crecen en nuestro jardín. Estas hojas se ponían en agua hirviendo para blanquearlas, y luego se cocían como un plato ordinario de espinacas, con la diferencia a favor de la nueva planta de que no había ocasión de quitarle los hilos que son tan desagradables a la achicoria. acedera y espinacas comunes. Comimos este plato con deleite (el sabor), análogo al de las espinacas, tenía algo más refinado, con un sabor menos herbáceo. El cultivo es fácil: siembre la semilla en abril (octubre) en un lecho bien abonado, porque la planta es golosa; riégalo. Las hojas se pueden recolectar desde el momento en que la planta alcanza los 50 centímetros (digamos 20 pulgadas) de altura. Vuelven a crecer rápidamente. En menos de ocho días puede tener lugar otra reunión, y así hasta fin de año.

Chualar, California lleva el nombre de un término nativo americano para una pata de ganso abundante en la región, probablemente la pata de ganso de California ( Blitum californicum ). [ cita necesaria ]

Ecología

Ciertas especies crecen en grandes matorrales , proporcionando refugio a los animales pequeños. El follaje de la pata de ganso es utilizado como alimento por las orugas de ciertos lepidópteros . [ cita requerida ] Muchas aves comen las semillas , como el martillo amarillo ( Emberiza citrinella ) de Europa o el reyezuelo de alas blancas ( Malurus leucopterus ) de Australia . [ cita necesaria ] Los patógenos de la pata de ganso incluyen los virus ssRNA de sentido positivo  : virus del ranurado del tallo de la manzana , virus del mosaico de la azora y virus de la necrosis del tabaco . [ cita necesaria ]

sistemática

El género Chenopodium fue descrito por Carl Linnaeus en 1753 (en: Species Plantarum , vol. 1, p. 218-222). La especie tipo es Chenopodium album . Este nombre genérico se deriva de la particular forma de la hoja, que es similar a la pata de un ganso: del griego χήν ( chen ), "ganso" y πούς ( pous ), "pie" o ποδίον ( podion ), "pie pequeño". .

En su circunscripción tradicional, Chenopodium comprendía alrededor de 170 especies. [3] La investigación filogenética reveló que el género era altamente polifilético y no reflejaba cómo las especies estaban relacionadas naturalmente. Por tanto, era necesaria una nueva clasificación. Mosyakin & Clemants (2002, 2008) separaron las especies glandulares como género Dysphania (que incluye epazote ) y Teloxys en la tribu Dysphanieae. Fuentes-Bazán et al. (2012) separaron muchas especies en los géneros Blitum (en la tribu Anserineae), Chenopodiastrum , Lipandra y Oxybasis (como Chenopodium en la tribu Atripliceae ). Incluían a Rhagodia y Einadia en Chenopodium . [2]

Especies seleccionadas

Actualmente se aceptan 132 especies. [1] Incluyen: [ cita necesaria ]

ʻĀheahea ( Chenopodium oahuense )
Chenopodium candolleanum
Chenopodium ficifolium
Chenopodium giganteum

Especies excluidas

Registro fósil

† Las semillas fósiles de Chenopodium wetzleri de la etapa chattiana , Oligoceno , se conocen de la Formación Oberleichtersbach en las montañas Rhön , en el centro de Alemania . [10]

Referencias

  1. ^ abc Chenopodium L. Plantas del mundo en línea . Consultado el 4 de abril de 2024.
  2. ^ abcdefghijk Susy Fuentes-Bazan, Pertti Uotila, Thomas Borsch: una nueva clasificación genérica basada en la filogenia para Chenopodium sensu lato y un reordenamiento tribal de Chenopodioideae (Chenopodiaceae). En: Willdenowia. vol. 42, núm. 1, 2012, pág. 5-24.
  3. ^ ab Gelin Zhu, Sergei L. Mosyakin y Steven E. Clemants: Chenopodium - En: Wu Zhengyi, Peter H. Raven, Deyuan Hong (Ed.): Flora de China. Volumen 5: Ulmaceae hasta Basellaceae. Science Press/Missouri Botanical Garden Press, Beijing/St. Luis 2003, ISBN  1-930723-27-X , pág. 378-.
  4. ^ Chisholm, Hugh , ed. (1911). "Quenopodio"  . Enciclopedia Británica . vol. 6 (11ª ed.). Prensa de la Universidad de Cambridge. pag. 80.
  5. ^ ab Taylor, Ronald J. (1994) [1992]. País de artemisa: un santuario de flores silvestres (ed. rev.). Missoula, MT: Pub Mountain Press. Co.p. 64.ISBN​ 0-87842-280-3. OCLC  25708726.
  6. ^ Antonio, David (2007). El caballo, la rueda y el lenguaje . Prensa de la Universidad de Princeton. págs. 302–303.
  7. ^ ab "Amaranthus y Chenopodium". alabamaallergy.com . 2017-10-13 . Consultado el 3 de marzo de 2021 .
  8. ^ JH Doncella (1889). Las plantas nativas útiles de Australia: incluida Tasmania. Turner y Henderson, Sídney. págs. 15-16.
  9. ^ Nombres en inglés de plantas nativas coreanas (PDF) . Pocheon: Arboreto Nacional de Corea . 2015. pág. 407.ISBN​ 978-89-97450-98-5. Archivado desde el original (PDF) el 25 de mayo de 2017 . Consultado el 24 de diciembre de 2016 a través del Servicio Forestal de Corea .
  10. ^ El cambio floral en el terciario de las montañas del Rhön (Alemania) por Dieter Hans Mai - Acta Paleobotanica 47(1): 135-143, 2007.

Otras lecturas