Chenopodiastrum murale , [2] (sin. Chenopodium murale ) es una especie de planta de la familia Amaranthaceae conocida por los nombres comunes de ganso de hojas de ortiga , [3] espinaca australiana , verde sal y sowbane . [1] Esta planta es originaria de Europa y partes de Asia y el norte de África, pero está muy extendida en todo el mundo, particularmente en áreas tropicales y subtropicales debido a su facilidad de introducción . [1] Es una maleza común de campos y bordes de caminos.
Se trata de una hierba anual que alcanza los 70 centímetros de altura, con un tallo erecto, generalmente rojo o verde con vetas rojas, y frondoso con follaje verde. Las hojas, de forma ovalada a triangular, son dentadas y anchas, lisas en la superficie superior y polvorientas en la inferior.
Las inflorescencias son racimos polvorientos de yemas esféricas. Las yemas no se abren en las típicas flores, sino que permanecen con los sépalos cubriendo el ovario mientras se desarrolla el fruto.
Las semillas son comestibles, y los brotes, tallos y hojas se pueden comer como verduras . [4] El libro de 1889 'The Useful Native Plants of Australia' registra que los nombres comunes incluyen "espinaca australiana" y "Fat-hen". También afirma que es una "hierba de olla", que se puede utilizar de la misma manera que la espinaca. [5] Se llama oñk i:waki en O'odham , 'verduras saladas'. Aunque es una planta introducida , se ha convertido en una verdura de verano que se recolecta comúnmente de forma silvestre, una de las áreas más cálidas y áridas de América del Norte. [6]
Se debe tener cuidado de no confundir esta especie con las solanáceas negras , muchas de las cuales se parecen cuando son jóvenes. Las hojas de Chenopodium murale tienen una textura harinosa blanca y las axilas tienen una veta roja. [7]
