Bell asistió a la escuela Auckland Girls' Grammar School y al Selwyn College.Continuó, más tarde, realizando varios trabajos como doble en Hercules: The Legendary Journeys y Xena: Warrior Princess, ambas series filmadas en su Nueva Zelanda natal.[5] Cerca del final del rodaje de Kill Bill: Volumen 2, se fracturó las costillas y los ligamentos en la muñeca mientras simulaba caer arrojada hacia atrás por un disparo de escopeta.La lesión de Bell requirió cirugía y pasó varios meses en recuperación.[7] En 2005, Bell fue nuevamente nominada en los premios Taurus por las mismas categorías que el año anterior y, además, "Mejor Trabajo de Alturas".En agosto de 2007 Bell confirmó que había firmado un contrato para interpretar un papel principal en una película sobre un soldado estadounidense que regresa de Irak y ayuda a una joven muchacha en el conflicto.En octubre de ese mismo año, Variety informó que Bell apareció en la película de 2009 Game, protagonizada por Gerard Butler, aunque sería renombrada más tarde como Gamer.[12] En el año 2015 tuvo una aparición en la película "The Hateful Eight", dirigida por Quentin Tarantino, interpretando a Six-Horse Judy.
Tarantino
le ofreció uno de los papeles protagonistas en
Death Proof
tras el buen trabajo que realizó en
Kill Bill
como actriz de doblaje de riesgo de Beatrix.
