La carrera de Zachary Breaux como músico de sesión da comienzo en la década de 1980, cuando trabaja junto a artistas tan importantes como Stanley Turrentine, Jack McDuff, Donald Byrd, Lonnie Liston Smith o Dee Dee Bridgewater.

En 1984 comienza una larga serie de colaboraciones con el vibrafonista Roy Ayers.

[2]​ Laid Back (1994) ofrece su lado más comercial, y es acogido con tibieza por la crítica.

[3]​ Uptown Groove, su último trabajo, cuenta con músicos del calibre de Brian Bromberg, Hubert Laws y Rene Rosnees, y presenta a un Breaux ejecutando solos de gran calidad sobre temas de carácter más comercial.

[5]​ Zachary Breaux ha sido calificado como un hábil guitarrista influenciado por George Benson y Wes Montgomery, capaz de moverse con solvencia en el ámbito del soul jazz, del post bop y del smooth jazz más comercial.