Consta documentalmente la existencia de moros en Torrebaja («Torrefondonera», «Torre Hondonera» o «Torrefondonars», también conocida como «Lugar del Villar de Orchet» y «Orcheta») en el primer cuarto del siglo XV (1425).
[1] Según se piensa, tras la expulsión de los moriscos a principios del siglo XVII (1609-1614) el lugar se despobló, levantándose Torrebaja en el lugar donde actualmente se halla.
A principios del siglo XVII (1610), sin embargo, Torrebaja era un lugarcillo, aldea o calle en la jurisdicción de Castielfabib, poblado por algunos aparceros y cultivadores.
Por en medio del lugar pasa el camino Viejo de Ademuz a Teruel, que forma parte del Camino Real o Nacional de Valencia a Zaragoza por Teruel.
A finales del siglo XVII (1681) Torrebaja ya contaba con medio centenar de casas, situadas “a la misma ribera del río Turia”, siendo de don Juan Castelblanc.