Juntas, las dos regiones constituyen el área vinícola francesa situada en el sur del país, a orillas del mar Mediterráneo.Los dos viñedos constituyen una de las áreas vinícolas más antiguas, junto con la Provenza.Los vinos del Languedoc-Rosellón, considerados durante mucho tiempo como vinos de calidad inferior, conocen, desde la llegada de los vinos varietales (comercializados en su mayor parte bajo el nombre vin de pays d'Oc) en los años 1980, una renovación de su popularidad entre los consumidores.Investigaciones modernas han acabado prácticamente por demostrar que el vino espumoso más antiguo del mundo es la Blanquette de Limoux, más antigua incluso que el Champán.En el Languedoc hay un VDQS, el Côtes de la Malepère.
