Cuenta con una población de 218 habitantes (INE 2024).

Entre su término municipal y Zamarramala se encuentra el despoblado medieval de Boones o Bohones y entre su término municipal y el de Bernuy de Porreros el despoblado celtíbero de San Medel.

[4]​ En plena Edad Media, Valseca se identificaba con el mismo nombre, Val Seca, aunque en el siglo XVI adoptó el de Valseca de Boones o Bohones, por pertenecer a él, el despoblado del mismo nombre Bohones o Buhones, así como los de Maletas, San Martín de Hazuela y San Medel, cuya portada de su iglesia románica fue trasladada a la Cárcel Real de Segovia, asimismo en algunos documentos antiguos aparece con la denominación ‘Val feca’ o ‘Balseca’.

La economía de Valseca está dominada principalmente por el sector primario.

Es importante destacar sus garbanzos, agrupados en la Marca de Garantía "Garbanzo de Valseca", gordos y suaves como la manteca.