Valentina la de Sabinosa

Consiguió preservar la herencia musical que le dejaron sus padres y abuelos.

Popularizó temas como El Baile del Vivo, El Tango Herreño, La Meda, El Conde de Cabras y El Arrorró Herreño: El cantante Víctor Manuel puso voz a la versión de El Baile del Vivo interpretada por Non Trubada, que Valentina popularizase con su voz:[2]​ Para Doña Valentina lo antiguo era lo más valioso.

[4]​ Valentina atendía a los viajeros y enfermos, junto con su marido Esdras.

Eso ocurría en 1949, año en que esas aguas fueron declaradas de utilidad pública.

En 1976 Valentina Hernández participó en el programa "Raíces", en un documental en El Hierro, en donde le hacían distintas preguntas relacionadas con ella y algunas de sus canciones.