«Toro mata» es una obra musical desarrollada inicialmente por los esclavos africanos en el valle de Cañete en el Perú.
En 1964, Nicomedes Santa Cruz graba la canción "Ahí viene mi caporal" con extractos de toro matas antiguos, cuya letra dice «La color no le permite compadre, hacerle el quite...».
La primera intérprete que grabó la versión de Caitro Soto fue Cecilia Barraza.
También ha sido interpretado por varios músicos peruanos como Susana Baca, Perú Negro, Eva Ayllón y Lucila Campos.
Hay diversas versiones de Toro mata en Perú, con diferencias leves en contenido.