Las tiras o palitos de pollo (también llamadas en inglés chicken fingers, ‘dedos de pollo’ y tenders, ‘tiernos’) son una forma de preparación de pollo frito que solo incluye carne de pollo, sin huesos ni piel.Se preparan cubriendo la carne de pollo con una mezcla de empanado y friéndola.A menudo se sirven acompañadas de diversas salsas para untar, entre ellas la de queso azul, ranchera, barbacoa, mostaza miel, y agridulce.[cita requerida] Las tiras de pollo se sirven a menudo en un cestillo con papas fritas, sobre ensalada jardinera o en un sándwich, ya sea un wrap o un panecillo.A veces se presentan ya cortados y como relleno de una papa asada cubierta de mantequilla, queso cheddar, panceta, setas o gravy blanco.
