Taquería

Una taquería es un restaurante especializado en servir tacos surgido en México.

Las taquerías no sólo existen y se encuentran en México, sino que ha expandido esa modalidad en muchos países del mundo.

Si bien la costumbre de vender alimentos en la calle puede remontarse al tiempo de los mexica, se tienen registros escritos de puestos callejeros que vendían tacos en el siglo XVIII[1]​ Es a finales del siglo XIX cuando se registran los primeros restaurantes dedicados a la venta de tacos.

La enorme popularidad de los tacos ha originado que haya taquerías en prácticamente todo México.

Lo más usual es que cada taquería opere en forma independiente, pero en los últimos 20 años han surgido algunas cadenas sumamente exitosas, que por medio de un modelo de franquicias se han expandido con docenas de sucursales en diversas ciudades mexicanas e incluso en otros países.