[1]​ En la cocina mexicana, existe un plato similar conocido como flauta, cuya diferencia es que esta última es una tortilla enrollada; sin embargo, en muchas regiones la designación de ambas recetas es homónima.

Esta tortilla rellena se fríe de forma que quede crujiente.

La tortilla que se usa para este platillo es generalmente elaborada con harina de maíz.

En el desayuno, normalmente se acompañan con papas fritas e incluso con huevos.

Entre los acompañamientos habituales incluyen repollo o lechuga, crema, guacamole, chile verde o chile rojo y variedades de quesos.