Nacido en una familia aristocrática en Vatan (diócesis de Bourges), fue destinado a la carrera eclesiástica.

Educado en la escuela palatina por el capellán del rey Gontrán I, acabó los estudios a los dieciséis años.

Sulpicio redobló sus esfuerzos para restablecer la disciplina eclesiástica en su obispado y, sobre todo, en la conversión de judíos.

También Desiderio sería el encargado de escribir la biografía del santo: la Vita Sulpicii Episcopi Biturgi[1]​ Su biografía Vita relata cómo se enfrentó contra el general Lullo (Lollonius), enviado del rey Dagoberto I.

Ese sitio, la basílica, donde este memorable hombre de Dios es enterrado, se llama Navis, por el puerto de barcos que se ve desde allí; el lugar más adorable entre dos ríos con pastos, maderas y viñedos en gran número, con prados y ríos entre planicies que se asemejan a la imagen del paraíso.