Shaomai

El centro suele adornarse con un punto naranja, hecho de hueva o zanahoria picada, aunque también puede utilizarse un punto verde (hecho con un guisante).

Es el Shaomai preparado con relleno de camarón, carne y huevo duro.

Saborizantes para este dumpling incluyen el jengibre, cinco especias, y anís estrellado.

En general, se sirve junto a har gau , otra variedad de dumpling al vapor.

En puestos de venta de alimentos en Indonesia, shaomai(o "siomay" en el dialecto local) se comen junto con vegetales al vapor y tofu, y se sirve con salsa de maní picante.