Su nombre deriva del de los serbios, un pueblo asentado allí por el emperador bizantino Heraclio en la primera mitad del siglo VII.

La mayoría de los serbios se mantuvo, sin embargo, en el norte, donde fundaron la nación histórica de Serbia.

Después de ese año, la sede se trasladó a Kozani.

A través de Servia pasa la carretera Nacional Griega 3, que es parte de la Ruta europea E65 y conecta Flórina y Kozani con Larissa.

En sus inmediaciones se encuentra un importante asentamiento prehistórico excavado por primera vez en 1930.