Ocupa este cargo por tercer período consecutivo desde 2010, encabezando esa lista de ese departamento en las últimas dos elecciones nacionales.

Creció junto a su madre, su padre y sus dos hermanos en el barrio Prado de Montevideo, durante su adolescencia la familia se trasladó a una chacra en la zona de Cuchilla Pereira, zona rural cercana a la ciudad de Las Piedras.

Allí se dedican a la actividad agropecuaria en pequeña escala durante algún tiempo, y su mamá monta un pequeño taller para dedicarse a la producción de cerámicas artesanales, su padre trabajó en la construcción hasta su jubilación.

En su trabajo como docente ha impartido clases de enseñanza media en la educación pública en diferentes localidades como (Progreso, Canelones, Las Piedras, Pando, Suárez), tarea que desarrolló hasta asumir como legislador.

en el Uruguay (1935-1974)», editada por Associação Brasileira de Pesquisadores em História Econômica.

Integra desde 1997 el Movimiento de Participación Popular (MPP) del Frente Amplio.

[6]​ Sabini continuó impulsando otro paradigma en la política de drogas en Uruguay, el cual defiende como un "modelo no prohibicionista, que regula mercados y defiende los derechos y la salud de los usuarios".

[8]​ Fue transversal a su primer período legislativo, su trabajo en el proyecto IUDE (Instituto Universitario de Educación).