Sara Pérez Ovejero (Ginebra, 1972) es una enóloga y vitivinicultora española.
La siguiente etapa fue ya el traslado a Falset, en el corazón del Priorato donde su padre asumió la dirección de un colegio técnico.
En el 2000 apostó por la viticultura ecológica y en el año 2001 cuando su padre cumplió 65 años se hizo cargo de la bodega.
[9] Por otro lado reivindica que en la DOQ Priorato los vinos puedan tener un grado alcohólico menor -en la actualidad deben tener un mínimo del 13,5 %- adaptándose a las tendencias de las nuevas generaciones de elaborar vinos menos alcohólicos.
[11] "Venus fue un proyecto muy personal porque no era lo que el mercado estaba pidiendo pero era la manera de buscar en ese lugar donde las mujeres hemos buscado siempre y es donde no hay expectativa, donde nadie espera nada de tí... ahí puedes tirar porque no tienes a nadie, esa presión alrededor que te está diciendo eso se hace de esta manera" explica Sara Pérez en el documental "Oído?
No tenemos nada que perder” explica en 2018 señalando el valor de hacer red con otras mujeres del sector[13]