Rufete (uva)
Un ejemplo es la pequeña zona vinícola DO Arribes, a lo largo de la frontera española/portuguesa de Castilla y León y las zonas vinícolas portuguesas de Castelo Rodrigo, Cova da Beira y Pinhel.
[2] En la DO Sierra de Salamanca las cepas se cultivan en bancales o terrazas, creando así un paisaje único; con un microclima templado y húmedo que supera los 1000 litros anuales y sobre suelos pizarrosos o graníticos se encuentran los pequeños viñedos.
Es una planta muy vigorosa adaptada a la región y al modo tradicional de cultivo serrano.
La rufete es conocida por ser una variedad de maduración temprana que puede producir vinos con cuerpo y luz, aunque tienen riesgo de oxidarse fácilmente si no se utilizan técnicas anaeróbicas en la vinificación.
[1] A lo largo de los años, la rufete se ha conocido bajo una gran variedad de sinónimos, incluyendo: penamacor, pennamaior, pinot aigret, preto rifete, rifete, riffete, rofete, rosete, rosette, ruceta, rufeta, rupeti berra, tinta carvalha y tinta pinheira.
