En Chile el rollo primavera consiste en traer un relleno de verduras, repollo, zapallo italiano y zanahoria, rara vez se utiliza carne.Existen variantes de este plato en casi todas las cocinas asiáticas: Tailandia, Corea, Vietnam, Indonesia y Japón.En los Países Bajos y Bélgica son conocidos como loempia (lumpiá), debido en parte a las colonias neerlandesas y en otra parte debido a la introducción que hicieron del plato los inmigrantes indonesios que llegaron a estos países del norte de Europa, los loempia están rellenos de taugeh (brotes de judías mungo), tortilla y jamón picado en tiras.[2] En Venezuela se les llama lumpiá al igual que en las Filipinas e Indonesia.En Guatemala se acostumbra a utilizar carne de cerdo por tradición, aunque suele utilizarse carne de pollo en conjunto para algunas variantes del plato, el mismo suele acompañarse con salsa soya.
Rollos de primavera
Rollo de primavera indonesio: lumpia semarang.
Fuente decorativa de
verduras
con los rollos de primavera en el centro.
