Regímenes de calidad en la Unión Europea

[2]​ Este reglamento (aplicado dentro de la UE y que se está ampliando gradualmente a nivel internacional a través de acuerdos bilaterales entre la UE y otros países) garantiza que solo los productos genuinamente originarios de esa región puedan identificarse como tales en el comercio.

Estas leyes protegen alimentos como vinos, quesos, jamones, embutidos, mariscos, aceitunas, aceites de oliva, cervezas, vinagres, panes, frutas, carnes o verduras.

Para que un nombre de un alimento pueda registrarse en el marco del programa ETG, debe (a) haberse utilizado tradicionalmente para hacer referencia al producto específico; o (b) identificar el carácter tradicional o el carácter específico del producto.

«La función legal del ETG es certificar que un producto agrícola en particular posee objetivamente características específicas que lo diferencian de todos los demás en su categoría, y que sus materias primas, composición o método de producción han sido consistentes por un mínimo de 30 años.

Por lo tanto, las denominaciones de alimentos ETG son signos comerciales registrados con una función distintiva».