Café árabe
Hay varios estilos diferentes para preparar el café dependiendo de la preferencia del bebedor.
Por lo general, se sirve en una taza pequeña que está adornada con un patrón decorativo, conocido como finjān.
Culturalmente, el café árabe se sirve durante las reuniones familiares o al recibir invitados.
En 1511 fue prohibido por su efecto estimulante por los imanes conservadores y ortodoxos en una corte teológica en La Meca.
[11] Sin embargo, estas prohibiciones debían ser revocadas en 1524 por orden del turco otomano Sultan Suleiman I, con el Gran muftí Ebussuud Efendi emitiendo una fatwa que permitía el consumo de café.
[15] Tradicionalmente, se asa en las instalaciones (en casa o para ocasiones especiales), molida, elaborada y servida frente a los huéspedes.
[16] El café árabe se define por el método de preparación y los sabores, en lugar del tipo o los granos tostados.
Para compensar el sabor amargo, el café generalmente se sirve con algo dulce (las fechas son un acompañamiento tradicional) y otros postres a menudo se sirven junto con una bandeja de tazas de café.
Algunas personas agregan un poco de leche evaporada para alterar ligeramente su color; Sin embargo, esto es raro.
La Unesco ha atribuido los orígenes de los gahwa a los Emiratos Árabes Unidos, Arabia Saudita, Omán y Catar.
Después de preparar el café, se sirve en tazas pequeñas a los invitados.
El que les sirve el muqahwi debe sostener el dallah en su mano izquierda, y cerca de tres tazas pequeñas sin mango en la derecha.
[21] El café (kahwa) en Siria varía según la hora del día y la ocasión.
El café árabe es la bebida caliente más conocida que se suele preparar por la mañana en el desayuno o por la noche.
Este es un café muy fuerte y caliente, que por lo general se prepara durante todo el día en la sala de estar en una estufa pequeña.
Proporcionar café a los huéspedes es una parte importante de la hospitalidad íntima del reino hachemita.
[24] Gran parte de la popularización del café se debe a su cultivo en el mundo árabe por los monjes sufíes en el siglo XV que se exportaba al mundo entero a través del puerto yemení de Moka.
El camarero o el anfitrión sirve al huésped solo lo suficiente para cubrir el fondo de la taza.
Por lo general, el café está muy caliente, por lo que grandes cantidades tardarían mucho en enfriarse.
[15] El huésped lo bebe y, si lo desea, le hará un gesto al camarero para que no vuelva a servir.
La práctica más común es beber solo una taza, ya que servir café es un acto ceremonial de amabilidad y hospitalidad.
[32] Una pequeña taza de café árabe casi no tiene calorías ni grasa.
