[1] Se suele acompañar con pan o arroz blanco con choclo.
Se empezó a preparar en los poblados de Sama y Locumba.
Su difusión en la ciudad de Tacna empezó en la calle "El Canto" (hoy Calle Arias Araguez)[3] y posteriormente se empezó a preparar en las zonas andinas donde se acompaña con chuño sancochado y las diversas variedades de mote de la región.
Se acompaña con vino semiseco de chacra y crocante pan marraqueta.
Nuevas variaciones del plato incluyen pollo y camarones.