Pewaukee es una variedad cultivar de manzano (Malus domestica).
[1][2][3] Un híbrido del cruce de 'Duchess of Oldenburg' x 'Northern Spy'.
Desarrollado y criado a partir de 'Duchess of Oldenburg' mediante una polinización por la variedad 'Northern Spy'.
[4] 'Pewaukee' tiene una talla de fruto de medio a grande; forma cónica redonda a cónica larga con lados claramente angulares y acanalados, con altura de 63.00mm y anchura de 70.50mm; piel lisa, fina, epidermis con color de fondo es amarillo verdoso, con un sobre color rojo anaranjado, importancia del sobre color medio-alto, y patrón del sobre color chapa / rayas presentando un lavado en rojo con un patrón de rayas carmín en la cara expuesta al sol, numerosas lenticelas más claras y puntiformes son visibles en todas las caras, "russeting" (pardeamiento áspero superficial que presentan algunas variedades) bajo; cáliz pequeño y abierto, ubicado en una cuenca de algo a poco profunda rodeada por una corona ligeramente abultada; pedúnculo muy corto y robusto, debido a una hinchazón carnosa no hay cavidad del tallo; carne es de color blanca, firme y de grano grueso.
Se mantiene bien durante dos meses en cámara frigorífica.