Pionero en la crianza sistemática y planificada de ganado vacuno y, sobre todo caballar, había perdido Pedro varios dedos de su mano derecha laceando animales, por lo que sus amigos más cercanos lo apodaban el "Manco Cuevas".

Como gran y eximio jinete, organizaba en su hacienda grandes rodeos, que se constituyeron en uno de los antecedentes históricos del rodeo chileno, deporte nacional de Chile.

Como acérrimo y decidido patriota, colaboró en todo lo que estuvo a su alcance con la causa independentista.

Primo en segundo grado de los hermanos Carrera, cultivó una profunda amistad con Juan José Carrera, que fue quien llevara a Pedro al palacio presidencial de Santiago para presentárselo a su hermano el General José Miguel Carrera, Presidente de Chile en ese momento.

Así, fue escogiendo los mejores ejemplares para finalmente dar origen a tres castas o familias de caballos "cuevanos", cada una de acuerdo a la función que desempeñaban en el campo.