Seguían los contratos y las giras por Estados Unidos, pero él siempre dejó a su esposa tomar todas las riendas de su vida artística profesional.

Él sería entrevistado en múltiples ocasiones en programas de televisión e hizo muchas amistades en el mundo del espectáculo, incluyendo a Maria Celeste Arrarás, quien expresó sus respetos hacia él casi tres meses después de la muerte de Celia Cruz, diciendo en la televisión “recordar (que) a todos (nosotros) nos gustas”.

Aunque él pudo asistir a varias actividades dedicadas a su difunta esposa (tal como una firma del libro de la autobiografía de Celia Cruz), su salud se vio seriamente afectada por su muerte.

Los doctores allí le diagnosticaron hipoglucemia, causada por su diabetes y por un quiebre emocional durante la ceremonia.

Knight participó en varios proyectos póstumos dedicados a su esposa, incluyendo libros, discos compactos y una película biográfica.

Le sobreviven a Knight una hija de su primer matrimonio con Santa Díaz Reinero, Ernestina Knight, que vive en Tampa, y cuatro hijos más que viven en La Habana: Pedro Jr., Roberto, Emilia y Gladys, cuya madre es Esther González.