Las patitas con maní (a veces llamado patita con maní)[1][2][3] es un plato típico y popular de la gastronomía peruana.
[4] Durante el Virreinato del Perú, los africanos llegados a través del comercio esclavista empezaron a elaborar platos a base de las vísceras que podían obtener.
Así mientras que con el bofe y el corazón preparaban chanfainita y anticuchos, las patas, junto a otros elementos autóctonos, sirvieron para crear este plato.
[5] El plato consiste en un guiso a base de un aderezo peruano picante al que se añade patas de cerdo, ternera o cordero[6] cocidas y picadas,[7][8] patata picada y una salsa de maní tostado y triturado.
[9][10][11][12][13] Como la mayoría de guisos peruanos, se suele acompañar de arroz blanco.