Patatas panaderas

][cita requerida], dicen que las patatas panaderas simplemente son las cortadas en rodajas; según él, de "no mucho espesor".

A veces se suelen emplear para cocinar algunos platos como pescado (usadas como cama en las sartenes),[2]​ En otras ocasiones elaboran en aceite a baja temperatura (confitar) para elaborar platos como la tortilla de patatas o la paisana.

Se suelen saltear (o pochar), y en algunas ocasiones se acaban en el horno para que queden doradas y secas (remojadas con un poco de vino blanco).

[3]​ A veces se suelen acompañar de pimientos y cebollas cortados en juliana.

Crudas suelen emplearse como cama en una sartén para elaborar los filetes de algunos pescados.