Frédéric Petit fue el primer director del observatorio de Jolimont en 1838.

En 1841 se coloca la primera piedra del observatorio de Jolimont pero no sería hasta casi diez años después cuando comenzaría a funcionar.

Durante su mandato, en 1875 se instalará un telescopio refractor de 83 cm aunque su montura no será lo suficientemente estable como para poder realizar fotografía, pudiendo realizar sólo observaciones visuales.

Durante este periodo Baillaud llevará a cabo dos proyectos de gran influencia sobre el observatorio: la Carte du Ciel y la construcción de un telescopio en la cumbre del Pic du Midi.

Este es un gran proyecto internacional cuyo objetivo sería obtener 22000 fotografías de todo el cielo.

Sin embargo, los resultados globales del proyecto fueron escasos en comparación con los recursos utilizados y no fue hasta los años de 1930 cuando los astrónomos franceses comenzaron a interesarse en la astronomía extragaláctica.

[3]​ En los años 90, el Observatorio de Toulouse trabajó en la cámara MEGACAM junto a otras instituciones.