Ensalada de nopal

[1]​ Usualmente se agrega queso fresco tipo añejo, ranchero, panela o Cotija.[3]​[5]​ Se consume en todo el país, pero es especialmente común en la Ciudad de México y alrededores.[2]​ Se recomienda usar las pencas de menor tamaño puesto que son las más tiernas.[6]​ Otra forma es la cocción seca, es decir, cocinarlos tapados en una olla sin agua, para que suden toda su baba.Frecuentemente se le agrega el jugo de una lima, llamada limón en México.