[3]​ El nombre Coatepec se deriva de los vocablos náhuatl Coatl, serpiente; Tepetl, cerro; -c, posposición locativa.

Las haciendas producían una harina de excelente calidad que era exportada a China saliendo del puerto de Acapulco Coatepec (Coauhtepetl) fue fundado entre 650 y 750 por los Matlatzincas, quienes habitaron además otros cuatro pueblos en la zona: Tlacpac, Atzintla, Analco y Zacanco.

El primer templo cristiano se construyó entre 1530 y 1533 durante la evangelización de la región.

Tras la independencia de México Coatepec jugó un papel inapreciable en los grandes hechos históricos del país.

La denominación agregada en épocas un poco más actuales fue Harinas, aproximadamente en el siglo XIX (1825), debido a que existía un gran auge harinero de calidad y por tanto se optó asignárselo como medio de distinción con otros municipios con la misma nomenclatura.

El glifo es utilizado por la institución gubernamental (Ayuntamiento) como sello oficial, que a la vez ha sido modificado o actualizado según sus fines.

Algunas personas le agregan carne de cerdo, aunque esto último no es tan común.

Los tacos de cabeza han dado fama a la cabecera municipal, entre los pueblos aledaños.

Actualmente la economía del municipio se sustenta gracias a la producción agrícola de aguacate, chile manzano, durazno, jitomate, café, bambú, arroz, ciruelos, capulines, tejocotes, guayabas, zapotes, higos, limas, limones, macadamia, nogal, papaya, chilacayote, avena, magueyes, nopales, alfalfa y trigo.

Especialmente en la Cabecera Municipal es posible vislumbrar gran cantidad de invernaderos donde se producen principalmente rosas, lirios, claveles, margaras, y polares.

Domingos y lunes se lleva a cabo el mercado de trueque, se llevan las canastas tejidas en la región con productos de sus huertos para ser intercambiados por lo que haga falta en la despensa familiar.

Coatepec Harinas, cuenta con 138 edificios escolares en los que se imparten los diferentes niveles de educación.

El sistema educativo está conformado por centros escolares tanto oficiales estatales y federalizados, como privado, todos del régimen mixto.

El DIF municipal proporciona los servicios de consulta externa, optometría y odontología.

Coatepec Harinas es una botica de remedios naturales que no ha acabado aún con sus tradicionales recetas, el listado también incluyen tés, plantas medicinales, hierbas, entre muchas más, pueden ir a los mercados o platicar con sus habitantes para conocer más acerca de este tema.

Existen dos épocas del año en que algunas familias, persisten en las viejas costumbres y tradicionales.

El día 2, la costumbre es visitar los cementerios en los que se adornan los panteones con flores y en unión de los familiares rezar algunas oraciones.

Algunos coronan sus cabezas con penachos o sombreros tricolores, ellos representan al pueblo mexicano.

El centro del lugar termina con un delicioso y dulce aroma de guayaba.