Morcilla de León

La morcilla de León es una morcilla típica de la provincia española de León cuyos únicos ingredientes son la sangre del cerdo y la cebolla, motivo por el cual resulta una morcilla poco consistente, aunque existen variantes que suelen llevar otros ingredientes.Es fácil encontrar en cualquier charcutería del territorio español.Además, suelen conservarse en sitios frescos, aunque lo mejor es consumirlas cuanto antes, ya que suelen adquirir un sabor ácido cuando pasa el tiempo.Se suele preparar cocida en agua durante unos diez minutos y su contenido pastoso se sirve en una cazuela de barro como aperitivo o tapa (característico en el Barrio Húmedo de León).Más frecuente también es freírla en sartén o a la plancha.