Nacida en Hamburgo, Alemania, tras finalizar la escuela secundaria en un centro privado, von Ahlefeldt cursó estudios de enseñanza en Hamburgo.
Von Ahlefeldt también actuó para el cine y para la televisión.
Entre las producciones en las que actuó figuran la adaptación del drama de Egon Monk Schlachtvieh, la cinta de género Heimatfilm Drei Birken auf der Heide, la adaptación de Edgar Wallace Die Bande des Schreckens, el thriller de la serie Jerry Cotton Schüsse aus dem Geigenkasten, o la serie Gestatten, mein Name ist Cox.
Además, von Ahlefeldt trabajó en la radio, especialmente en la NWDR, y fue actriz de voz, doblando a actrices como Helen Hayes (Dämon Weib).
Mita von Ahlefeldt falleció en Hamburgo, Alemania, en 1966, a los 74 años de edad.