Migas turolenses

[1]​ Se trata de un plato típico turolense que consiste tradicionalmente en unas migas viudas (es decir que no poseen contenido de carne), aunque las versiones más modernas incluyen picadillo de jamón o chorizo.

En la primera se desmenuza un pan duro (que por regla especial es típico para estas migas).

Es preferible la corteza del pan que la miga (denominado: cuscurros).

[1]​ Estas migas se humedecen en una salmuera durante toda una noche.

Con el aceite saborizado a ajo se fríen las migas en remojo.

Preparación de las migas en un caldero .