Metaxá

La maduración varía entre 3 (Metaxa de tres estrellas) y 30 años (Gran Reserva).

La tercera parte del proceso es el secreto mejor guardado en la compañía y sólo unas pocas personas conocen la receta con exactitud.

A la base se le añaden los pétalos de rosa, especias y hierbas.

Las de siete y doce estrellas tienen un sabor más complejo y pronunciado, si bien el de doce años es más seco, dado que no se añade vino.

La Gran Reserva es la más cara y madura durante treinta años, es difícil de encontrar.

Su sueño era una bebida que conquistara el mundo para lo cual construyó más plantas en Constantinopla (hoy Estambul) y en Odesa.

[cita requerida] En 1989 la compañía fue adquirida por el grupo británico de bebidas Grand Metropolitan (renombrada más tarde como Diageo) y se vendió más tarde al grupo francés Remy Cointreau group.