Savatiano

La savatiano es una uva blanca usada sobre todo en el vino retsina.

Es una de las uvas griegas más ampliamente plantadas.

Está plantada sobre todo en la Grecia central, y es especialmente abundante en Ática, cerca de Atenas.

En retsina, la baja acidez natural de la uva se compensa a veces mezcándola con la assyrtiko y la rhoditis.

[1]​ Además de en Ática, la variedad también se encuentra en Eubea y en la ciudad búlgara de Pomorie, donde fue usada en una colonia griega llamada Anchialos.