Retsina
Su contemporáneo, Plinio el Viejo, recomienda añadir resina al mosto mosto en fermentación en su obra Naturalis Historia (14.124) teniendo la resina de las zonas montañosas mejor aroma que las procedentes de las tierras bajas (16.60).
[1] Los asentamientos romanos en Iliria, Galia Cisalpina y Galia Narbonense no utilizaban ánforas recubiertas de resina debido a la falta de pinos locales adecuados y comenzaron a desarrollar barriles de madera sólidos y menos propensos a fugas en el siglo I d. C. En el siglo III, la fabricación de barriles era frecuente en todo el Imperio romano.
La excepción fueron las regiones orientales del Imperio bizantino que habían desarrollado un gusto por el vino fuerte y picante y continuaron produciendo vino resinado mucho después de la caída del Imperio romano de Occidente.
En 968, Liutprando fue enviado a Constantinopla para arreglar un matrimonio entre la hija del difunto emperador Romano II y el futuro emperador del Sacro Imperio Romano Germánico Otón II.
[1] Los peregrinos y cruzados a Tierra Santa durante la Edad Media registraron sus experiencias con los fuertes vinos con resina procedentes de las islas griegas.
