Maror

La maror (en hebreo: מָרוֹר mārôr), pronunciado también como marror, es una hierba amarga que suele ser servida en las celebraciones del Séder de Pésaj.

De acuerdo con el Haggadah, el texto tradicional que se recita durante el Séder, y que define las costumbres y las formas durante el Séder, la maror simboliza la amargura de la esclavitud en el Antiguo Egipto.

Sólo ciertas hierbas específicas se consideran aceptables para el maror, en especial aquellas de sabor amargo.

Incluso algunos consideran que mezclar los rábanos con remolacha para cambiar el color a rojo no es aceptable.

Algunas autoridades mencionan que una lechuga ordinaria o la achicoria (utilizada por los samaritanos) puede ser también aceptable para el maror.