María Cotiello vivió en Grillero, parroquia de Santa Cruz (Mieres), hasta el 2000, trasladándose a estudiar al Real Escuela Superior de Arte Dramático de Madrid.
Entre sus trabajos más relevantes se encuentran varias series como SMS, Sin miedo a soñar (La Sexta), donde interpretaba a Eva en la segunda temporada, o la telenovela de TVE1 Amar en tiempos revueltos en la que interpretaba a Matilde, Seis hermanas, El ministerio del tiempo o Bajo sospecha.
Ha participado en la película Las 13 rosas, y en los cortometrajes Almas Perdidas, Ermymtrude y Esmeralda, Mañana todo será mejor, No hay de qué y Seguridad, aunque la mayor parte de la carrera profesional de esta actriz se centra en el teatro, en obras como Presas, ¡Viva el Duque, nuestro dueño!, La Danza de la Muerte, Dios de Woddy Allen y Cuentacuentos, el cual fue su primer trabajo en 1999, con tan solo 16 años.
En 2016 ficha por la Televisión del Principado de Asturias (TPA) con un nuevo programa semanal que se emite cada martes para conocer a fondo las ciudades de Asturias, calle a calle, denominado De Cai, el cual recorre los barrios más populares y característicos de Asturias.
En el año 2009 María se adhiere a la campaña 'Doi la Cara' del Conceyu Abiertu pola Oficialidá (CAO), en la que se reivindica un estatus jurídico de igualdad para la lengua asturiana respecto al castellano en el Principado.