Lobster roll

El sándwich también puede contener lechuga, zumo de limón, sal y pimienta.

Los restaurantes tradicionales de Nueva Inglaterra sirven lobster rolls con patatas fritas o chips.

Son prácticamente desconocidos en regiones del interior (como el Upper Midwest), donde el bogavante fresco es más caro y difícil de conseguir.

Los lobster rolls preparados en Maine suelen tener varios rasgos comunes: primero, el rollo en sí es un panecillo de perrito caliente normal, que se corta, se unta ligeramente con mantequilla por fuera y se asa un poco a la parrilla; segundo, la carne de bogavante suele servirse fría, más que templada o caliente; y tercero, puede tener un poco de mayonesa untada dentro del pan.

[4]​[5]​ Hay también una variante llamada Connecticut lobster roll consistente en bogavante templada recién sacada de la cáscara con drawn butter.