Durante los primeros años de actividad Letona distribuía leche pasteurizada y estéril, así como otros productos como yogur, nata, mantequilla o leche condensada en la zona de Barcelona y alrededores.

En 1931 nace Cacaolat, creado por Joan Viader Roger, hijo de Marc Viader Bas, y que iba a convertirse en el producto estrella de la empresa.

Durante la guerra civil española se desencadenó una revolución social en la que la fábrica fue incautada y colectivizada por un comité obrero de la CNT.

En Letona S.A. se pone en marcha una experiencia de gestión social y económica que fue la Industria Láctea Socializada, durando la misma hasta la entrada de las tropas franquistas.

La productora láctea impulsa el consumo de Cacaolat en Cataluña, Comunidad Valenciana y Murcia, a la vez que aumenta la publicidad para dar a conocer el producto en sus áreas de referencia.