Industria láctea
La industria láctea es un sector que tiene como materia prima la leche procedente de animales (por regla general vacas).
En los países en desarrollo, la práctica anterior de los agricultores que comercializaban la leche en sus propios vecindarios está cambiando rápidamente.
Avances notables incluyen una considerable inversión extranjera en la industria láctea y un papel cada vez mayor para las cooperativas lecheras.
La industria láctea que procesa leche líquida y productos con una vida útil corta, tales como yogures, cremas y quesos blandos, tienden a estar ubicadas en la periferia de los centros urbanos cercanos a los mercados de consumo.
En países en desarrollo es común notar que la elaboración de estos productos lácteos son realizados en las mismas granjas lecheras.
