Letscho (en húngaro Lecsó) es un plato tradicional de la cocina húngara y eslovaca (lečo) elaborado de pimientos, tomates y cebollas.Se emplea en la elaboración pimiento tanto verde como rojo, cortado en tiras y se mezcla con el tomate y la cebolla hasta formar una masa homogénea.En otras partes de Alemania no es tan frecuente.No obstante el Letscho es también una parte importante de la cocina austriaca, pudiéndose encontrar fácilmente.En la cocina italiana existe un plato similar denominado: Peperonata, pero tiene una condimentación más suave.
