Laver
El laver, también conocido a veces como slake,[1] es un alga comestible con un alto contenido en sales minerales, especialmente yodo y hierro.
La variedad principal es el laver púrpura (Porphyra laciniata/Porphyra umbilicalis),[3] que tiende a tener un color marrón, pero queda como una pasta verde oscura cuando se prepara.
El laver se asocia a menudo con Penclawdd y sus almejas, usándose tradicionalmente en la dieta galesa.
La pasta gelatinosa resultante puede venderse tan cual, o envuelta en copos de avena.
Se atribuye a Richard Burton la descripción del laverbread como «caviar de los galeses».
