La chicha

El mate de chicha llenad y alegres brindemos por la libertad (bis).

El ceviche venga, la guatia en seguida, que también convida y excita a beber.

Sobre la jalea de ají rico untada, con la mano enlazada el poto apurad.

Gloria eterna demos al héroe divino que nuestro destino cambiado ha por fin.

Su nombre grabemos en el tronco bruto del árbol que el fruto debe a San Martín.

Negros y mulatos bebiendo chicha (Acuarela de Pancho Fierro - c.1840)