Kamameshi

Parecido al takikomi gohan, es un tipo de pilaf japonés cocinado con varios tipos de carne, marisco y verdura.

Al cocerlo en una olla de hierro, el arroz se quema ligeramente en el fondo, lo que le da un sabor apetecible.

Se vende a menudo como ekiben.

La cocina china también tiene un arroz preparado de forma similar, usando una olla de barro, llamado guō fàn (鍋飯) o en cantonés po chai fan (煲仔飯).

Este estilo de cocina es popular en Cantón y Hong Kong.