Kabab barg

El kabāb-e barg (en persa, کباب برگ, kabāb-e barg; literalmente, 'kebab de hoja') es un plato de kabab de pollo, cordero o ternera a la parrilla y marinado al estilo persa.[2]​ La carne se corta en tiras y se le da una marinada en aceite de oliva, cebolla, ajo, azafrán, sal y pimienta negra.Los tomates se asan por separado y, a menudo, se sirven al lado con arroz o pan, a veces condimentados con zumaque.[3]​ En los restaurantes iraníes, la combinación de un kabab barg y un kabab kubideh suele denominarse soltānī, que significa «al estilo sultán».Un barg, un kubideh y un kabab de pechuga de pollo es un şāh äbbāsī.