Fue criada en la corte francesa e impidiendo su educación en la cultura occitana, lo que hará que no muestre ninguna simpatía por el catarismo, por entonces activamente combatido por la Inquisición en el Languedoc y en el condado de Tolosa.

La primera fecha es la más probable, ya que, como que el propósito de este matrimonio era de hacer pasar el condado de Toulouse bajo el control capeto, el matrimonio debería haber sido organizado en cuanto Juana estuvo en edad de casarse.

Tomaron entonces posesión del condado en octubre de 1250, haciendo su entrada oficial en la ciudad el 23 de mayo de 1251; confirmaron el nombramiento del senescal y no permanecieron en Toulouse más que unas pocas veces y por poco tiempo.

En 1270, la pareja se fue a la octava cruzada, pero el rey, enfermo, falleció en Túnez.

No tenían hijos y el condado pasó a la corona, al sobrino, hijo y heredero de Luis IX, Felipe III de Francia.