A los trece años de edad viajó Nueva York para ingresar al colegio Peugnet Hermanos en el cual estudió durante tres años.[1] En 1833, regresó a México y casi de inmediato se trasladó a Europa para continuar sus estudios en ingeniería en la École centrale Paris.En 1841 combatió a los federalistas que se habían sublevado en contra del gobierno centralista en la sierra de Querétaro.En enero de 1846 triunfó una revuelta acaudillada por el general Paredes que depuso a Santa Anna y que convocó a los representantes de los departamentos (era el México centralista) para elegir a un nuevo presidente.Correspondió a Juan Cano y al obispo Manuel José Pardío representar a Yucatán en el cónclave del que salió electo presidente interino de México Mariano Paredes y Arrillaga.
Busto del General Juan Crisóstomo Cano y Cano realizado por el escultor
Romulo Rozo
.
